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Estevia o Stevia como endulzante natural

Como dato curioso, no he podido descubrir si la manera correcta de escribir esta planta es “estevia” o “stevia”. No aparece en el diccionario ni he encontrado ningún artículo que me lo pudiera aclarar. Si alguien se hace con uno os animo a compartírnoslo. Me voy a decantar por “stevia” por la procedencia del producto. […]

Omega 3 Acidos grasos esenciales funciones

Omega 3

En nuestras páginas de nutrientes ya os hablamos de los diferentes tipos de lípidos. Vamos a hablar ahora con más detalle de los ácidos grasos tipo omega: omega 3, 6 y 9, de los que tanto oímos hablar en alimentación. Los ácidos grasos (que constituyen casi el 90% de los lípidos que ingerimos) son moléculas […]

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Mejorar la memoria

Mejorar la memoria En un post anterior vimos qué necesitaba el cerebro para funcionar. Hoy vamos a hablar de los alimentos que no sólo nos protegerán de enfermedades degenerativas, sino que también nos permitirán utilizar nuestra capacidad con mayor eficacia, consiguiendo, entre otras cosas, mejorar la memoria. Son un ejemplo práctico del lema de nuestra […]

Aspartamo a fondo, efecto secundarios, prejuicios y beneficios.

Aspártamo a fondo, beneficios y prejuicios de este edulcorante.

Hoy vamos a hablar sobre el aspártamo, como un edulcorante más dentro de la guía “Ayudandote a elegir edulcorante”. Aquí os dejamos los enlaces de todos los artículos de la guía por si quieres saber más. –Estevia o Stevia como endulzante natural. –Miel, estevia o azúcar para el desayuno. –Sacarina, efectos de este edulcorante. –Sirope […]

Sacarina

Sacarina, efectos de este edulcorante.

La sacarina es uno de los edulcorantes más populares y uno de los edulcorantes sintéticos más antiguo. Os vamos a presentar una guía sobre los edulcorantes más utilizados y nos ha parecido la sacarina es un buen comienzo, como ya hemos hecho en otra ocasión con “La guía para perder peso de forma saludable”  que tanto os […]

alimentos para el cerebro

Alimentos para el cerebro

Es frecuente leer sobre lo recomendable que son las grasas insaturadas para nuestro corazón, la fibra soluble para el aparato digestivo,… Pero ¿qué nutrientes necesita nuestro cerebro?. Ya sabemos que el cerebro utiliza principalmente glucosa como combustible, pero no solo de glucosa viven nuestras neuronas. Vamos a dar un pequeño repaso a los nutrientes que […]

Miel, stevia o azúcar para el desayuno. ¿Cuál es el mejor?

Los edulcorantes como la miel, azúcar, stevia o aspartamo, aunque este último no lo analicemos hoy, son utilizados día a día por muchos de nosotros. Vamos a intentar aclarar las dudas que habéis presentado ¿Son los edulcorantes artificiales perjudiciales para la salud? ¿Cuál es el menos calórico? Por ir adelantándoos dudas que os puedan surgir […]

Cronodieta: qué y cuándo comer.

En un curso sobre Nutrigenómica (Genética y Nutrición, impartido por la Universidad de Navarra en la plataforma MiriadaX) he dado con un término interesante, que no conocía, pero del que es fácil adivinar el significado: la crononutrición y su consecuencia inmediata, la cronodieta. ¿Qué es? La crononutrición aparece en 1986 de la mano del nutricionista […]

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